Zuppa di cicerchie e pesce e gamberi speciali: 2 ricette per salutare il 2008

Finalmente il 2008 se ne va...il mio bilancio è negativo, un anno faticoso e un 2009 che già dai primi mesi si presenta "teribbile" (come si dice a Roma :-)), non so quanto ancora curerò questo blog, ho poco tempo, per fortuna ci sono una miriade di blog di cucina migliori :-D. Per salutarvi e augurarvi un felissimo 2009 vi lascio 2 ricette che si prestano anche al cenone del 31 (io e maritino stasera soli soletti con lenticchie e cotechino e un dvd...).

Prima ricetta: Gamberi in padella con zucca e cipolla rossa.

Ingredienti x 4 persone:

8 gamberi

300 gr circa di zucca pulita

1 cipolla rossa

vino bianco

sale

peperoncino (facoltativo, a me il piccante non va)

Lessare la zucca a parte e lasciarla raffreddare, in una padella appassire la cipolla rossa con vino bianco e sale, aggiungere la zucca a tocchetti e i gamberi, cuocere sfumando con vino per 6-7 minuti a fuoco vivace, si può completare con un pizzico di peperoncino in polvere

Seconda ricetta: zuppa di cicerchie al profumo di mare

Ingredienti:

500 gr di cicerchia

3 carote, una cipolla grande

salsa di pomodoro

misto di pesce (vongole, gamberetti, polpo, cozze ecc..)

olio e peperoncino

Lessare la cicerchia a parte con cipolla e carote, in una padella cuocere il misto di pesce con un po' di olio, salsa di pomodoro (ho usato un barattolo di pelati) sale e un pizzico di peperoncino, quando la zuppa è cotta aggiungere il sughetto di pesce (io ho comprato 3 hg circa di misto mare surgelato, se potete prendere il fresco sicuramente è + saporita), mescolare bene e rimettere un po' sul fuoco, mi ha stupito la bontà dell'incontro tra pesce e legume.

Buon appettito e buon 2009 a tutti!